1182880148869434

What is "Isan Cuisine"

northeastern Thailand or ISAN is  the region to SAVOUR some unique Thai dishes. Because it’s very hot and humid in the area, the cuisine relies heavily on the method of preservation and fermentation and the food is also characterised by local herbs, vegetables and spices.
Though flavor layers are very complex, food preparation is often quite simple, and instead of curries that have simmered for hours, fresh, brightly flavored savory salads form the backbone of Isan cuisine. Simple marinated grilled or fried meats and sticky rice are often accompanied by one of the region's many " tams," or salads.

Who is "Miss Sa"

"Miss SA"  or Vilailak Namkoke has been one of the main chef of a few restaurants in bangkok for more than two decades.
​She's ORIGINALLY from  SUrin Province in THailand which is a part of "ISAN" or Northeastern Thailand.  FROM EXPERIEnces of cooking central thai cuisine and japanese cusine in famous restaurants, and now she wanna show you guys the delicate version of her proud cuisine.

MENU (SOFT-OPENING)

แกล้ม : APPETIZER

1.ไส้กรอกอีสาน (Fermented Pork Sausage)   ฿125
2.ลาบหมูทอด (Deep-Fried Herbal Pork Ball)   ฿135
3.หมูกรอบทอด (Crispy Pork)   ฿150
4.หมูยอนึ่ง/หรือทอด (Steamed/or Fried Northern Pork Sausage)   ฿125
5.ปลารากกล้วยทอด (Crispy Fish)   ฿95
​6.ไก่ทอดกระเทียม Garlic-Fried Chicken) ฿100

7.เกี๊ยวทอดอีสา (Chef's Special Crispy Dumpling)   ฿95
8.หมูเด้งทอดข้าวโพด (Marinated Pork Ball with Corn)   ฿130
9.กุ้งทอด (Fried Shrimp)   ฿180
​10.กากไก่ทอด (Chicken Rind)   ฿95
11.เกี๊ยวไข่นกกระทาทอด (Deep-Fired Wonton with Quail Egg)   ฿100
12.ไส้กรอกไก่ทอด (Fried Chicken Sausage)   ฿​95

ส้มตำ : SOMTUM or PAPAYA SALAD

​1.ตำไทย (Thai Papaya Salad)   ฿85
2.ตำไทยกากไก่กรอบ (PapayaSalad with Crispy Chicken Rind)   ฿115
 3.ตำลาว (Papaya Salad with Fermented Fish Sauce)   ฿85
4.ตำกะปิปลากรอบ (Papaya Salad with Shrimp Paste & Crispy Fish)   ฿110
5.ตำปู (Papaya Salad with Fermented Crab)   ฿95
6.ตำไทยไข่เค็ม (Papaya Salad with Salted Egg)   ฿120
7.ตำถั่วหมูกรอบ (String Bean Salad with Crispy Pork)   ฿125
8.ตำแตงหมูยอ (String Bean Salad with Moo You Pork Sausage)   ฿120
9.ตำซั่ว (Papaya Salad with Fermented Fish & Vermicelli)   ฿​90

10.ตำมั่วสูตรอีสา (Chef's Special Mix Papaya Salad)   ฿145
11.ตำไหลบัวกุ้งสด (Lotus Stem Salad with Raw Shrimp)   ฿180
12.ตำข้าวโพด (Corn Salad)   ฿120
13.ตำไทยปูม้า (Papaya Salad with Raw Blue Swimming Crab)   ฿250
14.ตำหน่อไม้หอยดอง (Bamboo Salad with Pickled Mussel)   ฿100
15.ตำม่ะม่วงปลาแซลมอนทอด (Mango Salad with Fried Salmon)   ฿270
16.ตำมะม่วงใส่กะปิ (Mango Salad with Shrimp Paste)   ฿110
​17.ตำถั่วเห็ดหูหนูใส่ปลาร้า (String Bean Salad with Ear Mushroom & Fermented Fish Sauce)   ฿​110
18.ตำเส้นจันทร์หมูยอ (Noodle Salad with Northern Pork Sausage) ฿120

ยำร้า(ไม่ร้า) : YUM or SPICY SALAD (with or without fermented fish sauce)

1.ยำปล้าร้ากุ้งหวานอาเจนติน่า (Raw Red Shrimps in Spicy Dressing)   ฿250
2.ยำปลาร้าหมูยอ (Thai-Northern Pork Sausage in Spicy Dressing)   ฿145
3.ยำปลาร้าแซลมอนสด (Salmon Sashimi in Spicy Dressing)   ฿330
4.ยำไก่ฉีกมะม่วงกะปิ (Chicken & Green Mango in Shrimp Paste Dressing)   ฿135
5.ยำปูม้าดอง (Raw Blue Swimming Crab in Spicy Dressing)   ฿150
6.ยำหมูสับผีกชีปลาร้านัว (Minced Pork & Cilantro in Spicy Dressing)   ฿120
7.ยำวุ้นเส้นสูตรอีสา (Glass Noodle Salad with Pork, Sausage, Salted Egg)   ฿175
​8.ยำทะเดือดสูตรเออซูล่า (Mix Seafood in Spicy Dressing)   ฿​590

9.ยำขนมจีนปลาทู (Rice Vermicelli with Mackerel in Spicy Dressing)   ฿125
10.ขนมจีนทรงเครื่อง (Grandma-Style Vermicelli Salad)   ฿120
11.ยำไข่ดาวหมูสับปลาร้านัว (Fried Egg & Minced Pork in Spicy Dressing)   ฿120
12.ยำมะม่วงปลาดุกฟูปลาร้านัว (Mango & Catfish Flake in Spicy Dressing)   ฿180
13.ยำเห็ดหูหนูใส่ขิง (Ear Mushroom & Ginger in Spicy Dressing)   ฿95
14.ยำหมูกรอบไข่แดงเค็ม (Crispy Pork & Salted Egg Yolk in Spicy Dressing)   ฿195
​ 15.ยำมาม่าหมูสับ (Instant Noodle with Minced Pork)   ฿​120

ลาบ น้ำตก : LAAb, NAMTOk or Isan-Style Spicy Salad

1.ลาบเป็ด (Duck Salad)  ฿​130
​2.ตับหวาน (Pork River Salad)  ฿​120
3.น้ำตกคอหมูย่าง (Grilled Pork Shoulder Salad)  ฿​135
4.น้ำตกปลาทับทิมทอดทั้งตัว(Fried Whole Red Tilapia Salad)  ฿​259
5.น้ำตกปลาแซลมอนทอด (Fried Salmon Fillet Salad)  ฿​250
6.ลาบหมู/ไก่ (Minced Pork/ or Minced Chicken Salad)  ฿​120

7.น้ำตกเนื้อย่าง (Grilled Beef Salad)  ฿​​550
8.ลาบวุ้นเว้นหมูสับ/ไก่สับ (Glass Noodle Salad with Pork/or Chicken) ฿​110
9.น้ำตกหมู/ไก่ฉีก (Pork/ or Shredded Chicken Salad)  ฿​120
10.ลาบเห็ดเข็มทอง (Enoki Mushroom Salad)  ฿​120
11.ลาบหน่อไม้หมูชาชู (Bamboo & Braised Pork Salad)  ฿​120
12.ลาบหมูเด้งบะช่อ (Pork Patties with Spicy & Sour Dressing)  ฿​​135

ย่างๆ : GRILLS

เสียบไม้ (Skewer)
1.ปีกไก่ย่าง (Chicken Wing)   ฿​65
2.เห็ดออรินจิย่าง (Enoki Mushroom)   ฿​40
3.ตับไก่ย่าง (Chicken River)   ฿​45
4.กึ๋นไก่ย่าง (Chicken Gizzard)   ฿​45
5.หมูสามชันย่าง (Pork Belly)   ฿​70
6.กระเจี๊ยบย่าง (Okra)   ฿​35
7.หมูไสล้ด์ห่อกระเจี๊ยบ (Okra Wrapped with Pork Belly)   ฿60
8.เนื้อกระบังลมย่าง (Outside Skirt)   ฿95
9.ลิ้นวัวย่าง(ซอสน้ำพริกมะเขือ) (Ox Tongue)   ฿85
10.หมูไสล้ด์ห่อต้นหอม (Scallion Wrapped with Pork Belly)   ฿​60

11.อกไก่ย่าง (Chicken Breast)   ฿50
12.กระเทียมย่าง (Garlic)   ฿35
13.หัวใจไก่ (Chicken Heart)   ฿45

สิร์ฟบนจาน (On Plate)
14.คอหมูย่าง (Pork Shoulder)   ฿295
15.เนื้อย่างริบอาย (Ribeye Steak)   ฿495
16.กุ้งแม่น่ำย่างราดยำปลาร้า (River Prawn with Spicy Sauce)   ฿790
17.สะโพกไก่ย่าง (Grilled Chicken Thigh)   ฿​130

ต้มๆ : SOUP & CURRY

1.ต้มแซบไส้วัวใส่ผักดอง (Cow Intestine in Spicy Soup with Pickle)   ฿180
​2.แกงอ่อม ไก่ เนื้อ กระดูกหมูอ่อน (Isan-Style Curry with Chicken/ or Beef/ or Soft Pork Rib)   ฿180/ ฿250/  ฿180

3.ต้มไก่ใบมะขาม (Spicy & Sour Chicken Soup with Tamarind Leaves)฿180
4.แกงเปรอะคอหมูย่าง (Pork Shoulder in Bamboo & Yanang Soup)   ฿230
5.ต้มแซบหมูเด้ง (Pork Balls in Spicy & Sour Soup)   ฿180

ต้มๆ : SOUP & CURRY

ผัดกะเพราไก่สับ (Stir-fried Minced Chicken with Basil & Chili)   ฿145/฿190
ผัดกะเพราหมูสับ (Stir-fried Minced Pork with Basil & Chili)   ฿145/฿190
ผัดกะเพราเป็ด (Stir-fried Minced Duck with Basil & Chili)   ฿155/฿205
ผัดกะเพราคอหมูย่าง (Stir-fried Pork Shoulder with Basil & Chili) ฿155/฿205
ผัดกะเพราเห็ดรวม (Stir-fried Mixed Mushroom with Basil & Chili)    ฿140/฿180
ผัดกะเพรากุ้ง (Stir-fried Shrimp with Basil & Chili)   ฿195/฿295
ผัดกะเพราปลาหมึก (Stir-fried Squid with Basil & Chili)   ฿195/฿295

ข้าวเหนียวผัดกะเพราไก่สับ (Stir-fried Sticky Rice with Minced Chicken)   ฿145
ข้าวเหนียวผัดกะเพราหมูสับ (Stir-fried Sticky Rice with Minced Pork)   ฿145
ข้าวเหนียวผัดหมูยอ (Stir-fried Sticky Rice with Pork Sausage)   ฿150
ข้าวเหนียวผัดปลาร้ากากไก่กรอบ (Stir-fried Sticky Rice with Fermented Fish Sauce and Crispy Chicken Rind)   ฿145
ข้าวเหนียวผัดกุ้ง (Stir-fried Sticky Rice with Shrimp)   ฿195
ขนมจีนผัด (Stir-fried Rice Vermicelli with Egg & Pork)   ฿145
ราเมงผัดปลาร้าคอหมูย่าง (Stir-fried Ramen with Fermented Fish Sauce & Pork Shoulder)   ฿165

อื่นๆ : ETC

1.ซุปหน่อไม้ (Spicy Bamboo Salad)   ฿90
2.หมกหน่อไม้คอหมู่ย่าง (Steamed Pork Shoulder & Bamboo with Isan-Style Curry)   ฿110
3.ซุปมะเขือ (Spicy Eggplant Paste)   ฿90
4.ไข่สะแมนแตน (Scrambled Egg with Minced Pork & Fermented Fish Sauce)   ฿120
5.น้ำพริกมะเขือเทศ (Spicy Tomato Paste)   ฿100
6.นึ่งไก่ ​(Steamed Chicken with Herbs)   ฿235
7.ซี่โครงหมูทอดกระเทียม (Deep-Fried Pork Ribs with Garlic)   ฿280
8.ปลาทับทิมทอดกระเทียม (ตัว) (Fried Red Tilapia with Garlic)   ฿259
9.มาม่าอีสา (Chef's Special Tom Yum Noodle Pot)   ฿​230

เคียง : ​SIDES

1.ข้าวเหนียว (Sticky Rice)   ฿35
2.ขนมจีน (Rice Vermicelli)   ฿35
3.แคบหมู (Pork Crackling)   ฿20
4.ข้าวเหนียวดำ (Black Sticky Rice)   ฿35
5.ข้าวญี่ปุ่น (Steamed Japanese Rice)   ฿40
6.ไข่ต้ม (Boiled Egg)   ฿30
7.ไข่ดาว (Fried Egg)   ฿30
8.ไข่เค็ม (Boiled Salted Egg)   ฿​35​

ขนม : DESSERT

1.ไอศครีมกาละแมสูตรโบราณ (เสิร์ฟพร้อมขนมปังและข้าวเหนียวมูล) (Thai Caramel Ice Cream Sundae)   ฿120
2.ไอศครีมชาเย็นใส่เฉาก๊วย (Thai Iced Tea Ice Cream Served with Glass Jelly)   ฿120
3.ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice)   ฿195
4.ลอดช่อง (Lodchong in Coconut Milk) ฿60
5.เฉาก๊วย (Herbal Glass in Syrup)​ ฿60

จิ้มจุ่ม : JIMM JOOM or ISAN HOT POT

ในเซ็ตประกอบไปด้วยหมูคุโรบุตะสไลด์พร้อมตอกไข่ 1 ฟอง เต้าหู้ ผักและวุ้นเส้น หรือเส้นราเมนเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด Set is included sliced pork with raw egg, tofu, vegetable, glass noodle or ramen noodle, served with isan-syle sauce.

เล็ก(Small)
1 person : 350.-

กลาง(Medium)
2-3 persons : 680.-

ใหญ่(Large)
4-5 persons : 1,300.-

เพิ่มเติม(Additional Toppings)
1.หมูคุโรบุตะสไลด์ (Sliced Pork) 100g   ฿180
2.ชุดผักรวม (Vegetable Set)   ฿​150
3.เต้าหู้ (Tofu)   ฿45
4.วุ้นเส้น (Glass Noodle)   ฿40
5.เส้นราเมน (Ramen Noodle)    ฿75

LOCATION & CONTACT

Baan SuanPETCH CONDO,  18/4 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
คอนโดบ้านสวนเพชร 18/4 ซ. สุขุมวิท 39 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110​

LINE OFFICIAL : @ISAAISAN
TEL : 061-185-4491